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Gastronomie und Kulinarikum im Hotel Kolmhof
Unser Restaurantbereich
Ein Plausch in der gemütlichen „Kolmnock-Stube“, ein Glaserl in der Nichtraucherstube „Kaiserburg“, ein Speisesaal wie im Puppenhaus, ein Barbereich mit offenem Kamin sowie zahlreiche weitere Ecken laden zum Verweilen ein. Gerne holen wir für Sie die kulinarischen Sterne vom Himmel – das ist Leben wie Gott in Frankreich. Unsere Vinothek besteht zum Großteil aus Weinen von ausgewählten Winzern aus Österreich und Italien. Des weiteren bieten wir Ihnen Rotweine aus Spanien, Kalifornien, Argentinien und Australien.
In der Küche
Unser Küchenmeister Karl Kletecka verwöhnt bereits seit über 13 Jahren die Gäste des Hotels Kolmhof mit kulinarischen Köstlichkeiten aus Österreich und allen Teilen der Welt. Besonders die einheimschen Spezialitäten der jeweiligen Jahreszeit finden bei unseren Stammgästen großen Anklang.
Wöchentlich serviert Herr Kletecka ein Vorspeisenbuffet, ein Dessertbuffet und 2 mal wöchentöocj ein fünf-gängiges Galadinner.
Küchenmeister Kletecka ist mit seinen Menüs und abwechslungsreichen à la carte Angeboten ein wesentlicher Bestandteil des ausgeglichenen Preis-Leistungs-Verhältnisses des Kolmhofs.
Kulinarikum in Bad Kleinkirchheim und Umgebung
Der Traum eines jeden Urlaubers ist eine urige Hütte mit nostalgischer Stube, dicken Wänden und deftigem Mobiliar aus Zirbenholz, über Jahrzehnte und Jahrhunderte gereift.. Aus der kleinen Küche ziehen verführerische Düfte in die Stube. Es riecht nach herzhafter Hausmannskost, nach Gerichten, die seit Generationen von den Bäuerinnen überliefert und gepflegt worden sind. Nur frische Zutaten aus der Region kommen in die Töpfe und Pfannen. Das Fleisch und der Käse stammen aus der Produktion einheimischer Bauern. So wie es früher der Brauch war und wie man es heute leider nur mehr selten findet.
Das klingt wie eine Geschichte aus den guten alten Zeiten. Jedoch in den Nockbergen in und um Bad Kleinkirchheim ist das gelebte Realität. Fastfood – Fehlanzeige! Hier wird noch richtig gekocht. Man pflegt die regionale Küche, die natürlich unter den strengen Augen der Einheimischen besonders gut gelingen muss, denn die wissen, was echt und qualitativ hochwertig ist.
Höhepunkte der Kärntner Küche
Kärntner Brennsupp’n Einbrenn mit Mehl, Majoran dazu, mit aufgeschlagenem Ei verfeinern
Kärntner Kasnudel Teigtaschen gefüllt mit Bröseltopfen, Kräutern und Minze
Rumplernudl Mürbteig, kleine Kügelchen werden in Fett gebacken, mit Zucker bestreut
Erdäpflrauggn passierte Kartoffeln, mit Mehl und Ei, + Backpulver –
mit einem Löffel ausstechen und in Fett ausbacken,
mit Sauerkraut oder Kaffee servieren!
Sterzmuas Sterz=Maismehl weicher, mit mehr Wasser gekocht wird mit Buttermilch
oder Kaffee serviert)
oder Kaffee serviert)
Kasrauggn die Hälfte Mehl, die Hälfte Topfen, Ei, Backpulver, Milch,
in Fett herausgebacken
