Popovídání v útulné „Kolmnock-Stube“, sklenička v nekuřácké světnici „Kaiserburg“, jídelna jako v domečku pro panenky, bar s otevřeným krbem stejně jako mnohá další zákoutí Vás zvou k posezení. Rádi pro Vás připravíme nebesky chutné pokrmy – budete si žít jako v pohádce.

 

Naše vinotéka se z velké části skládá  z vín od vybraných vynařů z Rakouska a Itálie. Dále Vám nabídneme červená vína ze  Španělska, Kalifornie, Argentiny a Austrálie.

 

 

 

 

Náš šéfkuchař Karl Kletecka hýčká již přes 13 let hosty hotelu Kolmhof kulinářskými lahůdkami  z Rakouska i celého světa.

Obzvláště domácí speciality daného ročního období nalézají u našich pravidelných hostů velký ohlas. Každý týden servíruje pan Kletecka bufet předrkrmů, různé druhy desertů a ve čtvrtek a v neděli galavečeři o pěti chodech. 

Šéfkuchař Kletecka je se svými menu a nabídkami à la carte, které se mění, je důležitou součástí vyrovnaného vztahu mezi cenou a službami, které hotel Kolmhof poskytuje. 

 

 

 

 

 

 

Snem každého dovolenkáře je prastará bouda s nostalgickou světnicí, tlustými stěnami a masivním nábytkem z borového dřeva, používaným po desetiletí a staletí.. Z malé kuchyně se táhnou lákavé vůně do světnice. Voní to po vydatné pochoutce pána domu, po pokrmech, jejichž recepty si již po generace předávaly selky. Do hrnců a pánví se dostanou pouze čerstvé suroviny z tohoto regionu. Maso a sýr pocházejí z domácí produkce zdejších hospodářů. Tak

, jak tomu bylo dříve, a jak se to dnes bohužel už jen zřídka najde.

 

Zní to jako příběh ze starých dobrých časů. Ale v pohoří Nockbergen a v Bad Kleinkirchheimu je to prožitá realita. Fastfood – chybné označení! Tady se ještě vaří poctivě. Udržuje se zde regionální kuchyně, jejíž pokrmy se musí pod ostřížím zrakem domácích obyvatel  obzvláště podařit, jelikož dobře vědí, co je opravdové a kvalitní.

 

 

Vrcholy korutanské kuchyně

 

Kärntner Brennsupp’n          polévka z moučné jíšky, k tomu majoránka, zjemnit našlehaným vajíčkem

 

Kärntner Kasnudel               taštičky plněné tvarohem, bylinkami a mátou

 

Rumplernudl                        křehké těsto, malé kuličky pečené na tuku, posypané cukrem

 

Erdäpflrauggn                      pasírované brambory s moukou a vajíčkem + prášek do pečiva –

                                           vykrajovat lžící a opéct na tuku, servírovat s kyselým zelím nebo kávou

 

Sterzmuas                           Sterz=hladká kukuřičná mouka, vaří se s větším množstvím vody a serviruje se

                                           se smetanou nebo kávou

 

Kasrauggn                           polovina mouky, polovina tvarohu, vejce, prášek do pečiva, mléko,

                                           vypéct na tuku